眼下高考、中考即将来临，如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。如果孩子表现为精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者可选用清蒸人参鸡。

原料：人参5克、母鸡1只、料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。

制法：将鸡宰杀去毛及内脏，洗净；葱切段、姜切片，备用。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，加入适量盐即可，食用鸡肉、人参，多喝鸡汤。